Båtälskaren som fann sin brygga

John-Erik Kock­um har inte bara sam­lat på his­toriska träbå­tar. Vid Mälarens strand utan­för Västerås har han byg­gt upp en hel värld kring dem. Här dof­tar det tjära och nybakat, mat­en lagas med omsorg och his­to­rien finns när­varande i var­je vrå.
Det bör­jar redan på sti­gen ner mot vat­tnet. Sko­gens friska doft blandas med en söt ton av tjära. Sedan öpp­nar land­skapet upp sig och Frösåk­er Bryg­ga vis­ar sig vid Mälarens strand. I ham­nen lig­ger de his­toriska träbå­tar­na. Runt omkring står byg­gnad­er som ser ut att ha fun­nits här myck­et län­gre än de fak­tiskt har. Bryg­gor, smed­ja, för­råd och utsmy­ck­ade trähus bil­dar en miljö där mod­er­na detal­jer helst inte ska störa helheten.

Bakom allt står John-Erik Kock­um. Kock, kon­st­när, hantverkare och båtäl­skare. Själv har han beskriv­it Frösåk­er Bryg­ga som en hob­by som gick över styr. Det är svårt att tän­ka sig en mer träf­fande beskrivning.

Det bör­jade med en båt

Kanske föd­des intres­set under barn­domens som­rar hos mor­far vid Sil­jan. Doften av tjära sat­te sig i krop­pen och min­net av de gam­la träbå­tar­na stan­nade kvar.

Som vux­en köpte John-Erik sin förs­ta gam­la båt. Det blev snart en till och sedan ytterli­gare en. Med tiden upp­stod ett högst prak­tiskt prob­lem. Båtar­na behövde någon­stans att ligga.

Allt­så byg­gdes en hamn.

Därefter behövdes en smed­ja, för­råd för segel och åror och byg­gnad­er där män­niskor kunde sam­las. Det ena led­de till det andra och sak­ta växte Frösåk­er Bryg­ga fram.

Ingent­ing är byg­gt enbart för syns skull. Miljön ska fungera, men den ska ock­så kän­nas äkta. Tanken är att träbå­tar­na ska kun­na visas på ett sätt som gör deras his­to­ria rättvisa. Här ska besökaren kun­na förestäl­la sig hur en hamn kunde ha sett ut långt innan plas­t­bå­tar, motorljud och mod­er­na mari­nor tog plats längs stränderna.

John-Erik är noga med detal­jer­na. Väldigt noga. Det som bry­ter mot miljön får inte stå framme särskilt länge.

Men just omsor­gen om detal­jer­na är ock­så en del av plat­sens charm. Här finns hela tiden någonting nytt att upp­täc­ka. Ett snidat drakhu­vud, ett gam­malt bruks­föremål, en vagn eller en dörr med en ovan­ligt stor nyckel.

Föremålen finns inte där av en slump. Alla bär på en berättelse.

Båtar med ett eget liv

De his­toriska båtar­na är Frösåk­er Bryg­gas hjär­ta. Här finns såväl orig­i­nal som rekon­struk­tion­er och kopi­or från oli­ka epoker.

Flera av båtar­na har dessu­tom fått ett liv långt utan­för ham­nen. De har med­verkat i film- och tv-pro­duk­tion­er och hjälpt till att åter­ska­pa miljöer från en tid då vat­ten­vä­gar­na band sam­man män­niskor, går­dar och samhällen.

Under en guidad vis­ning delar John-Erik gär­na med sig av berät­telser­na bakom båtar­na och ham­nen. För hon­om hand­lar det inte bara om att sam­la gam­la föremål. Det hand­lar om att bevara hantver­ket och kun­skapen, men ock­så om att låta män­niskor kom­ma nära historien.

På Frösåk­er Bryg­ga får man där­för gär­na pro­va själv. Besökande grup­per kan bland annat ägna sig åt smide, run­rist­ning och bågskytte. Den tävlingslystne kan ge sig på dragkamp eller kap­prodd i vikingaskepp.

Det blir en his­to­rielek­tion utan skol­bänk och pekpin­nar. Lite soti­gare, bety­dligt livli­gare och svårare att glömma.

Mat ska sma­ka på riktigt

Träbå­tar­na må vara John-Eriks sto­ra hob­by, men mat­en har var­it hans yrkesliv och pas­sion i årtionden.

När han talar om mat blir det tydligt att ock­så den är ett hantverk. Bra råvaror ska behand­las med respekt och smak­er­na ska få vara tydli­ga. Det behöver inte vara krång­ligt, men det måste göras ordentligt.

Den sto­ra trädgår­den har alltid var­it en del av mat­lagnin­gen. Året bör­jar med rabar­ber och fort­sät­ter med örter, bär, plom­mon, päron och äpplen. Det som väx­er i trädgår­den och i skog­a­r­na runt omkring tas till vara efter säsong.

På Frösåk­er Bryg­ga plan­eras måltider­na efter vil­ka råvaror som är som bäst just då. Här står inte en anonym stan­dard­me­ny i cen­trum. I stäl­let får säsongen, till­gån­gen och råvaror­nas kvalitet styra vad som ham­nar på tallriken.

En av de mest upp­skat­tade upplevelser­na är Gour­man­den. Då sam­las gäster­na i köket och lagar en gourmet­mid­dag till­sam­mans med kockar­na. Några ans­varar för för­rät­ten, andra för varm­rät­ten och en tred­je grupp tar hand om desserten.

Musiken spelar, kas­truller­na går var­ma och sam­tal­en letar sig fram mel­lan skär­brä­dor och gry­tor. Till sist sät­ter sig alla ner och äter målti­den de har ska­p­at tillsammans.

Det är mat­lagn­ing, men lika myck­et gemenskap.

Fest, vila och avkoppling

Frösåk­er Bryg­ga rym­mer ock­så ett hotell med 21 per­son­ligt inred­da rum. I festvånin­gen Gudagott ord­nas bröl­lop, högtids­da­gar, mid­da­gar och andra sam­mankom­ster i en his­torisk miljö med utsikt över Mälaren.

Här finns även ett spa med vedel­dad Himalayasalt­bas­tu, kall­bad, uppvär­m­da ter­rasspool­er och en lounge med öppen spis.

Till­ba­ka till det enkla

Trots alla båtar, byg­gnad­er och föremål finns det någonting okom­plicer­at över Frösåk­er Brygga.

Här ska man inte skyn­da. Man ska se sjön, höra löven röra sig i vin­den och kän­na doften av trä och tjära. Kanske promen­era i natur­reser­vatet, padd­la en stund eller slå sig ner med en kopp kaffe.

För hur myck­et vi än planer­ar och krånglar till till­varon verkar det vara de enkla stun­der­na vi läng­tar till­ba­ka till.

En kaf­fekopp i solen. En ostsmörgås. Utsik­ten över vattnet.

Och tid att fak­tiskt nju­ta av det.