Hembakt i Historisk miljö

Fluffigt goda bullar och härligt gen­erösa räk­mack­or. I en miljö med mag­nifik utsikt där his­to­rien sit­ter i väg­gar­na. Välkom­men till Him­mels­ber­ga Hem­bakt på Kungsudden.

Kung­sud­den i Kungsör är ett älskat utfly­k­tsmål öppet för alla fikssugna. På udden vid Arbo­gaåns utlopp i Mälaren server­ar Him­mels­ber­ga Hem­bakt saftigt fikabröd, nybakat mat­bröd och läck­ra cafélunch­er, allt tilla­gat med kär­lek i eget bageri. Bakom Him­mels­ber­ga Hem­bakt finns Eli­na Blom­gren. Kar­riären som bagare star­tade hon hem­ma i köket.

– Jag har alltid älskat att baka och bekan­ta brukade sko­ja om att de befann sig på Him­mels­ber­ga café när de kom hem till vårt hus i Him­mels­ber­ga på fika. Då föd­des tanken och jag sat­te igång att baka för att säl­ja, berät­tar Elina.

Har­monisk miljö

Med åren växte verk­samheten och 2019 fly­t­tade hon in på Kung­sud­den. Visio­nen var lika tydlig som hem­ma i köket: Him­mels­ber­gas bröd ska vara hem­bakt, miljön ska vara har­monisk och här ska gäster kun­na avn­ju­ta av en lugn stund med rik­tigt bra produkter.

– Jag åker gär­na runt och besök­er kon­di­to­ri­er och caféer i Sverige. Det är kul att kän­na in oli­ka miljöer, hur stämnin­gen är. Och jag kan bli rik­tigt impon­er­ad över vis­sa kon­di­to­ri­er, det finns otroligt mån­ga duk­ti­ga. Jag låter mig inspir­eras, men man måste göra det till sitt eget, det ska ju pas­sa in här, säger Elina.

Kom­mer sjövä­gen hit

För det är en minst sagt unik plats Eli­na bjud­er in till, full av spän­nande his­toriska spår. De bör­jar på 1500-talet när Gus­tav Vasa anlade en kungs­gård här. De fles­ta byg­gnader­na från den brann ner 1822, föru­tom huset som idag är café. Här finns ock­så ett muse­um som hem­bygds­förenin­gen sköter. En kort prom­e­nad från caféet lig­ger den fan­tastiska utsik­t­splat­sen vid Run­del­borg, även känd som drot­tning Kristi­nas rid­bana. Den sten­sat­ta labyrin­ten sägs ha använts av drot­tnin­gen när hon trä­nade rid­ning här på 1600-talet.

Eli­na gär­na delar med sig av husets spän­nande his­to­ria till gästerna.

– Det finns inte så mån­ga lik­nande ställen i Sverige, besökare brukar bli väldigt över­raskade när de kom­mer hit, berät­tar Elina.

Sedan kom­mer gäster­na gär­na till­ba­ka för gofi­ka i his­torisk miljö med gam­meldags charm, gro­va tim­merväg­gar och pampi­ga sten­valv. På som­maren sit­ter man med fördel utomhus och njuter av den under­bara utsikt över vat­tnet. Då kom­mer dessu­tom mån­ga gäster sjövä­gen och läg­ger till vid gäst­bryg­gan för en fika på plats eller för att få med sig något gott till sjöss.